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Valdez Castillo, Mariana
Valdez Castillo, Mariana; Pachapur, Vinayak Laxman; Brar, Satinder Kaur; Arriaga, Sonia; Blais, Jean-François Valdez Castillo, Mariana (2022). Valorisation du lactosérum par fermentation en une étape en utilisant un coculture des levures pour produire des biomolécules d'arôme et de saveur. Thèse. Québec, Doctorat en sciences de l'eau, Université du Québec, Institut national de la recherche scientifique, 258 p.
Valdez Castillo, Mariana; Tahmasbi, Hamed; Pachapur, Vinayak Laxman; Brar, Satinder Kaur; Vuckovic, Dajana; Sitnikov, Dimitri; Arriaga, Sonia; Blais, Jean-François Valdez Castillo, Mariana; Laxman Pachapur, Vinayakl; Brar, Satinder Kaur; Naghdi, Mitra; Arriaga, Sonia et Avalos-Ramírez, Antonio (2020). Yeast-driven whey biorefining to produce value-added aroma, flavor, and antioxidant compounds: technologies, challenges, and alternatives. Critical Reviews in Biotechnology , vol. 40 , nº 7. pp. 930-950. DOI: 10.1080/07388551.2020.1792407. |