Document quand l'auteur est "Lessard, Stéphan"

Article

Caillet, Stéphane; Lessard, Stéphan; Lamoureux, Gilles et Lacroix, Monique ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2042-4033 (2011). Umu test applied for screening natural antimutagenic agents Food Chemistry , vol. 124 , nº 4. pp. 1699-1707. DOI: 10.1016/j.foodchem.2010.07.082.

Caillet, Stéphane; Yu, Hanling; Lessard, Stéphan; Lamoureux, Gilles; Ajdukovic, Djordje et Lacroix, Monique ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2042-4033 (2007). Fenton reaction applied for screening natural antioxidants Food Chemistry , vol. 100 , nº 2. pp. 542-552. DOI: 10.1016/j.foodchem.2005.10.009.

Thèse

Lessard, Stéphan (1995). Micronutriments alimentaires et leurs rôles dans le contrôle naturel de la cancérisation cellulaire. Mémoire. Québec, Université du Québec, Institut national de la recherche scientifique, Maîtrise en microbiologie appliquée, 197 p.