Document quand l'auteur est "Fortin, Marie-Hélène"Nombre de documents archivés : 3.
Fortin, Marie-Hélène; Champagne, Claude P.; St-Gelais, Daniel; Britten, Michel; Fustier, Patrick et Lacroix, Monique Fortin, Marie-Hélène (2011). Stratégies technologiques utilisées pour améliorer la viabilité et la rétention de bactéries probiotiques dans le fromage cheddar frais. Mémoire. Québec, Université du Québec, Institut National de la Recherche Scientifique, Maîtrise en microbiologie appliquée, 185 p.
Fortin, Marie-Hélène; Champagne, Claude P.; St-Gelais, Daniel; Britten, Michel; Fustier, Patrick et Lacroix, Monique |