Document quand l'auteur est "Alvarez, Pedro A."

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Gaudreau, Helene, Champagne, Claude P., Remondetto, Gabriel E., Alvarez, Pedro A., Gomaa, Ahmed et Subirade, Muriel (2016). Tea extract render probiotic Lactobacillus helveticus more resistant to oxygen exposure through lipid modification mechanism Food Research International , vol. 81 . p. 141-148. DOI: 10.1016/j.foodres.2015.12.031.

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