Document quand l'auteur est "Saltaji, Sabrina"

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Ben Fadhel, Yosra; Saltaji, Sabrina; Khlifi, Mohamed Ali; Salmieri, Stéphane; Vu, Khanh Dang et Lacroix, Monique (2017). Active edible coating and gamma-irradiation as cold combined treatments to assure the safety of broccoli florets (Brassica oleracea L.) International Journal of Food Microbiology , vol. 241 . pp. 30-38. DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2016.10.010.

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