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Document quand l'auteur est "Raymond, Yves"

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Centre INRS-Institut Armand Frappier

Amine, Khalie Mahamad; Champagne, Claude P.; Raymond, Yves; St-Gelais, Daniel; Britten, Michel; Fustier, Patrick; Salmieri, Stéphane et Lacroix, Monique (2014). Survival of microencapsulated Bifidobacterium longum in Cheddar cheese during production and storage Food Control , vol. 37 , nº 1. pp. 193-199. DOI: 10.1016/j.foodcont.2013.09.030.

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