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Étude des mécanismes de radiorésistance et radiosensibilisation bactérienne lors de l’irradiation gamma.

Trudeau, Karine (2012). Étude des mécanismes de radiorésistance et radiosensibilisation bactérienne lors de l’irradiation gamma. Mémoire. Québec, Université du Québec, Institut National de la Recherche Scientifique, Maîtrise en microbiologie appliquée, 79 p.

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Résumé

Le but de ce projet de maîtrise est d'identifier les phénomènes qui sont responsables de la radiosensibilisation et de la radiorésistance bactérienne afin de pouvoir développer de nouvelles méthodes de conservation et assurer l'innocuité alimentaire. L'hypothèse est que le comportement des bactéries pathogènes alimentaires après irradiation est influencé par plusieurs facteurs génomiques et protéiques. Le premier objectif était d'étudier les variations d'expression de protéines de Listeria monocytogenes, Staphy/ococcus aureus et Escherichia coli 0157:H7 lors de l'irradiation gamma. Les résultats obtenus montrent des changements dans l'expression des protéines totales lors de l'irradiation gamma, et ce, pour des doses de sensibilisation et des doses létales. Le deuxième objectif était d'étudier I'ARN messager de sept gènes codant pour des protéines de choc thermique chez E. coli 0157:H7 lors de l'irradiation gamma à différents temps post irradiation. En ce qui à trait à la quantification des ARN messagers de E. coli 0157:H7 à une dose de sensibilisation, il y a une augmentation relative de l'expression de I'ARN messager codant pour les protéines de choc thermique ClpB, HtpG, GreES, GrpE et lbpB, ce qui ne correspond pas à une réponse classique à un choc thermique. À la lumière des résultats obtenus lors de ce projet de maîtrise, il serait pertinent de réaliser comme projet futur des puces à ADN pour E. coli 0157:H7 avec une extraction d'ARN immédiatement après irradiation._

Abstract

The aim of this project is to study the phenomena responsible for the radiosensitization and radioresistance of bacteria in order to develop new methods of conservation and to ensure food safety. The assumption is that the behaviour of pathogenic bacteria from food irradiation is influenced by several genomic and proteic factors. The first objective was to study changes in proteins of Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus and Escherichia coli 0157: H7 during gamma irradiation. The results show changes in the expression of total protein in the gamma irradiation, for sensitization and lethal doses. The second objective was to study the messenger RNA of seven genes encoding heat shock proteins in E. coli 0157: H7 during the gamma irradiation at different times post irradiation. With regard to the quantification of messenger RNA of E. coli 0157: H7 at a sensitization dose, there is a relative increase in the expression of messenger RNA coding for heat shock proteins ClpB, HtpG, GroES, GrpE and lbpB, which does not correspond to a classic response to heat shock. Finally, based on the results of this project, it would be appropriate to carry DNA microarrays for E. coli 0157: H7 with an RNA extraction immediately after irradiation.

Type de document: Mémoire
Directeur de mémoire/thèse: Lacroix, Monique
Co-directeurs de mémoire/thèse: Shareck, François
Mots-clés libres: listeria ; monocytogenes ; staphylococcus ; aureus ; escherichia coli ; proteine
Centre: Centre INRS-Institut Armand Frappier
Date de dépôt: 09 nov. 2015 19:32
Dernière modification: 09 nov. 2015 19:32
URI: http://espace.inrs.ca/id/eprint/2043

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