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Turgis, Mélanie; Stotz, Viviane; Dupont, Claude; Salmieri, Stéphane; Khan, Ruhul A. et Lacroix, Monique
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2042-4033
(2012).
Elimination of Listeria monocytogenes in sausage meat by combination treatment: Radiation and radiation-resistant bacteriocins
Radiation Physics and Chemistry
, vol. 81
, nº 8.
pp. 1185-1188.
DOI: 10.1016/j.radphyschem.2012.02.021.
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