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Article
Seyer, Karine; Lessard, Martin; Piette, Gabriel; Lacroix, Monique 
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2042-4033 et Saucier, Linda
(2003).
Escherichia coli heat shock protein DnaK: Production and consequences in terms of monitoring cooking
Applied and Environmental Microbiology
, vol. 69
, nº 6.
pp. 3231-3237.
DOI: 10.1128/AEM.69.6.3231-3237.2003.
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