Document quand l'auteur est "Guenier, Anne-Sophie"

Article

Guenier, Anne-Sophie; Caillet, Stéphane; Ouattara, Blaise; Laleye, Louis et Lacroix, Monique ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2042-4033 (2010). Antibacterial capacity of a reconstituted fortified beverage used as a nutritional supplement Food Research International , vol. 43 , nº 9. pp. 2321-2328. DOI: 10.1016/j.foodres.2010.08.007.

Han, Jaejoon; Guenier, Anne-Sophie; Salmieri, Stéphane et Lacroix, Monique ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2042-4033 (2008). Alginate and chitosan functionalization for micronutrient encapsulation Journal of Agricultural and Food Chemistry , vol. 56 , nº 7. pp. 2528-2535. DOI: 10.1021/jf703739k.

Thèse

Guenier, Anne-Sophie (2004). Évaluation du pouvoir antibactérien et de la stabilité d’une boisson enrichie en micronutriments destinée aux pays en voie de développement. Mémoire. Québec, Université du Québec, Institut National de la Recherche Scientifique, Maîtrise en microbiologie appliquée, 196 p.