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Document quand l'auteur est "Constantineau, Stéphane"

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Giroux, Hélène J.; Constantineau, Stéphane; Fustier, Patrick; Champagne, Claude P.; St-Gelais, Daniel; Lacroix, Monique et Britten, Michel (2013). Cheese fortification using water-in-oil-in-water double emulsions as carrier for water soluble nutrients International Dairy Journal , vol. 29 , nº 2. pp. 107-114. DOI: 10.1016/j.idairyj.2012.10.009.

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