Repérage par Co-directeur de mémoire/thèseNombre de documents archivés : 1. Valdez Castillo, Mariana (2022). Valorisation du lactosérum par fermentation en une étape en utilisant un coculture des levures pour produire des biomolécules d'arôme et de saveur. Thèse. Québec, Doctorat en sciences de l'eau, Université du Québec, Institut national de la recherche scientifique, 258 p. |